Z izboljšanjem življenjskega standarda se je začela tudi raznolikost hrane ljudi. Čeprav je na trgu dejavna tudi priljubljena zelenjava, so se pojavile številne nove sorte zelenjave, na primer sladka paprika, vesoljska paprika in nekaj hibridnega sadja. Tudi metode so raznolike. Rumena okra, znana tudi kot kavna okra, je sorta okra. Resnično gre za novo vrsto zelenjave za množično zelenjavo, ki jo pri nas gojijo že vrsto let. Uvedba okra je pritegnila pozornost številnih potrošnikov, večini jih je zelo všeč. Tudi hranilna vrednost okra je zelo visoka. Obstaja veliko Prominent kraj.
Rumena okra je topla in topla. Domače je iz Afrike in se široko goji v tropskih in subtropskih območjih. Kitajska provinca Hunan, Hubei, Guangdong in druge pokrajine imajo tudi obsežna območja obdelovanja. Rumena okra je znana kot kralj zelenjave in ima zelo veliko gospodarsko rabo in užitne vrednosti. V mnogih državah je postala najprimernejša zelenjava za športnike. O tem so poročali vsi kmetijski kanali CCTV, finančni kanali in lokalne televizije! V zadnjih letih ima zdravstvena zelenjava z ogromnim potencialom razvoja trga na Japonskem, Tajvanu, Hong Kongu, Šanghaju in drugih mestih široke razvojne trge.
Nežno sadje rumene okraje ima kratek čas hranjenja. Nežno sadje lahko 7 dni hranimo v hladilnici pri 0 do 5 ° C, hranimo ga pri sobni temperaturi le 2 do 3 dni. Obdobje rasti in obiranja okraja je ravno zato, ker je temperatura v vroči poletni sezoni visoka, voda hitro izhlapi, plodovna površina pa se zlahka usnja in stara. Poleg tega se po tem, ko se plod strdi, zlahka potemni in postane pokvarjen. Za izpolnitev letnih potreb na trgu oskrbe je mogoče rešiti samo s svežo prodajo v kombinaciji s hitro zamrzovanjem, sušenjem in drugimi sredstvi.
V zadnjih letih je javnost vse bolj zahtevna po hranilni vsebnosti, vsebnosti maščob in vsebnosti olja v živilih, okra pa je postala ena izmed zdravih zelenih živil, ki ustrezajo potrebam javnosti. Hrustljava okra je zdrava hrustljava sadje in zelenjava (ocvrta rumena okra), narejena iz sveže rumene okra in ocvrta v postopku cvrtja. Izdelek vzdržuje obliko, barvo in večino prehrane okra, njegova hrustljava tekstura, nizkokalorične in visoko vlaknine pa so pomemben prigrizek za domača potovanja in pisarniško delo.
Predelava skorj okra vključuje naslednje korake:
(1) Izbira: Izberite rumeno sadje okra brez škodljivcev in mehanskih poškodb, dolžina 10–15cm kot surovina.
(2) Vroče beljenje: Mladi plodov okraja postavite v vročo vodo ali paro pri 80 ~ 100 ℃ za 2–10 minut, nato odstranite in odcedite površinsko vodo.
(3) Rezanje: koreninske peclje in konice obeh koncev rumene okra podobe po blanširanju se odrežejo, na sredini pa se zadrži odsek, debelina rezine pa se nadzira na 1 do 2 cm. Če želite, da bo celotna sadna okra hrustljava, vam je ni treba narezati.
(4) Hitro zamrzovanje: Narezana okra zamrzne pri 18-50 ° C 10-24 ur.
(5) Vakuumsko cvrtje: Globo zamrznjeni koščki sadja okra se 90 minut ocvrtijo v vakuumu 200-500Pa in temperaturi 80-95 ° C s pomočjo vakuumskega cvrtja Tindo VF250 ali vakuumskega aparata za cvrtje VF400.
(6) Vakuumsko razmaščevanje: Koščki ocvrtega sadja se razmaščijo s hitrostjo od 100 do 300 r / min 2 do 3 minute.
(7) Ločevanje sadnih semen: Odmaščeni sadni koščki okra se postavijo v sito s 4-6 mrežnimi očesi, ki se neprestano valjajo in sejejo večkrat, dokler se ne seje nobeno sadno seme, nato pa se sito zbere in uporabi. Če želite, da celotno sadje postane rumeno okrašeno hrustljavo, lahko ta korak prezrete.
(8) Pakiranje: Potem ko se koščki narezanega sadja ponovno ohladijo, jih pakiramo z dušikom v vrečke iz aluminijaste folije, da dobimo gotove hrustljave ocvirkove čips.
Z uporabo sodobne tehnologije in vakuumske nizkotemperaturne opreme za cvrtje hrane za cvrtje rumenega sadja okra znižamo vsebnost vode sadja okra na manj kot 3%, kar ne samo da močno podaljša čas skladiščenja, temveč tudi poveča skladiščenje in je lahko uporabljeni kot osvežitev 5. Prigrizki in prigrizki so povečali dodano vrednost izdelka in zagotovili nov tehnični pristop za intenzivno predelavo in razvoj okra.
