Stroji in oprema, povezana s predelavo klobas
1. Mesna brusilka: velike koščke mesa narežite na majhne koščke. Njegovo načelo je, da je meso preneto z vijakom, potiskano naprej skozi vijak in iztisnjeno iz odprtice, vrteči se rezali pa se razreže na pelete.
2. Helikopter: Je najpomembnejša oprema za ekstrakcijo solno topnih beljakovin v predelavi klobase. Njegova funkcija je, da hitro ekstrahira beljakovine in gel beljakovine in vodo v surovini pri 2-8 °C, da tvori debelo emulzijo. Njegovo načelo je sekanje in rezanje mesa pri visoki hitrosti v ponvi diska s spremenljivo hitrostjo s 3-6 noži, nameščenimi na hitro vrteče se gredi.
3. Mešalnik: Glavna funkcija je zmešati rafinirano surovino s pomožnimi materiali in vodo, da bodo homogene in jih uporabiti v naslednjem postopku.
4. Stroj za tumbling: Glavna funkcija je, da ko se omeša sod zvija z majhno hitrostjo, slurry gre gor in dol, da doseže učinek ekstrahiranja beljakovin, topnih v soli, ki lahko dinamično kumariti material.
5. Polnilni stroj: V zaprtem sodu se meso s batom izbriše skozi klistirno cev. Glavna moč je hidravlična in pnevmatska.
6. Sistem za zvijanje: Za tesnjenje in podelovanje se uporablja kinking samega ohišja. Lahko se zvija z veliko hitrostjo in visoko učinkovitostjo.
7. Dimna pečica in sistem kuhanja: čas, temperatura in vlaga so natančno nadzorovani z računalnikom, na voljo pa so tudi možnosti dvo vratnega kolesa in več vozil. Obstajata dve vrsti oskrbe s toploto: paro in elektriko.
8. Aparat za vakumsko pakiranje: Obstajata enovotnost in dvojna votlina, večina je dvojna votlina, visoka učinkovitost, ena votlina je vdihana, druga votlina pa se postavi.
9. Sterilizacijsko linijo: Sestavljena je iz rezervoarja tople vode, rezervoarja za hladno vodo, hladilnega sredstva, vetra, neprekinjenega traku in električnega kontrolnega dela, s pomočjo sterilizacije reši problem sekundarnega onesnaževanja in poveča rok uporabnosti izdelka.
10. Brizgalni tiskalnik: označite datum izdelave in črtno kodo na pakiranih izdelkih, ki je primerna za kasnejši postopek komornega sesanega embalažnega stroja.
